Para celebrar uma das iguarias mais simbólicas de Campos do Jordão, no dia 15 de Abril começou o Festival do Pinhão, evento organizado pela Cozinha da Mantiqueira e referência no preparo de pratos com a semente. Nele, você tem a oportunidade de conhecer e apreciar vários pratos que levam o pinhão como um dos seus ingredientes principais, além de conhecer um pouco mais sobre a cultura da região da Mantiqueira.
Devido a suas cores deslumbrantes e o início do frio na região, o pinhão é o símbolo da chegada do Outono na região da Serra da Mantiqueira. Com cerca de 20 restaurantes e bares, o Festival apresenta cardápios criteriosamente elaborados com pinhão, e ainda proporciona ao turista uma experiência gastronômica rica nos sabores da Mantiqueira.
Confira agora a lista de pratos e restaurantes participantes:
Bar Vemaguet
Truta com corte borboleta, arroz e farofa de pinhão (R$49,90)
Endereço: Rua Djalma Forjaz, 140 – Capivari, Campos do Jordão.
Mais informações: (12) 3663-3239
Bella Vista Restaurante
Fetuccini na manteiga de sálvia e truta defumada com pinhão (R$ 89,00)
Endereço: Alameda Pérolas, 182 – Morro do Elefante – Campos do Jordão. Mais informações: (12) 99705-2246
Capivari Restaurante
Truta grelhada com farofa de pinhão perfumada com ervas finas e arroz preto. (R$ 68,90)
Endereço: Av. Dr. Antônio Nicola Padula, 270 – J Elizabete, Campos do Jordão. Mais informações: (12) 3663-4612
Cervejaria Vemaguet 67
Risoto de Parmesão com medalhão de filé mignon grelhado ao molho de cerveja bock com pinhão (R$ 98,00)
Endereço: Av. Dr. Vitor Godinho, 206 – Vila Capivari – Campos do Jordão
Dona Chica
Quirera (canjiquinha) com truta, pinhão e camarões (R$ 147,00)
Endereço: Av. Pedro Paulo, s/n – Horto Florestal, Campos do Jordão. Mais informações: (12) 99731-3953
Donna Pinha
Mignon Suíno à escandinava com pinhões (R$ 89,80)
Endereço: Antônio Joaquim de Oliveira 647 Centro – Santo Antônio do Pinhal – Mais informações: (12) 3666-2669
Elio Cucina
Filé de truta grelhado com crosta de pinhão acompanhado de purê de banana (R$ 110,00)
Endereço: Av. Pedro Paulo, 4755 – Descansópolis, Campos do Jordão – SP.
Telefone: (12) 99663-8888
Esquina do Djalma
Galinhada feita com arroz pérola guarnecido com quiabo, pimentão, coentro, cebola, tomate, galinha caipira e pinhão (R$ 83,00)
Endereço: Esquina da Djalma Forjaz e Macedo Soares – Campos do Jordão
La Gália
Stinco de leitão com risoto de pinhão (serve 02 pessoas) – R$ 118,00
Endereço: Av. Macedo Soares, 340 – Capivari, Campos do Jordão. Mais informações: (12) 3663-2993
Le Foyer
Filet de truta com arroz e pinhão (R$128,00)
Endereço: R. Dr. José Cássio Macedo Soares, 100 – Vila Everest, Campos do Jordão – Telefone: (12) 3663-1444
Matterhorn
Raclete com pinhão – Queijo raclete em fatias, seleção de frios, picles, pinhões, tomate cereja, batata rústica cozida e recheada com manteiga, ervas e pinhões. Serve 2 pessoas (R$ 265,00)
Endereço: Rua Djalma Forjaz, 93 – loja 18 – Capivari – Campos do Jordão. Mais informações (012) 3663 1841
Mercearia Campos
Risoto de gorgonzola com pinhão caramelizado, filé mignon com crosta de farinha panko e chips de mandioquinha com alho poró (R$ 92,00)
Endereço: Rua Djalma Forjaz, 130 – Campos do Jordão. Mais informações (012) 3663 6464
Moringa
Ravioli de queijo Santa Brigite ao molho de abóbora com pinhão e farofinha crocante de pão com semente (R$ 45,00)
Endereço: Av. Emílio Ribas, 478 – Capivari, Campos do Jordão. Mais informações (012) 99641-2787
Nonna Mimi
Massa grano duro recheada com ricota, espinafre e pinhão. Regada ao molho bechamel gratinada ao forno e finalizada com nozes e pinhões. Serve 2 pessoas. (R$ 156,00)
Endereço: Av. Dr. Januário Miraglia, 2438 – V Telma, Campos do Jordão – SP
Mais informações: (12) 3662-3522
Playpub
Costelinha Suína marinada a cerveja Campos do Jordão sabor Pinhão, barbecue de goiabada e gravetos de polenta frita (R$ 90,80)
Endereço: Av. Dr. Antônio Nicola Padula, 61
O Festival irá acontecer até o dia 29 de Maio. Para mais informações, acesse o site:
www.festivaldopinhao.cozinhadamantiqueira.com.br/